20 thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc

     

Khi nhắc tới mùa đông miền bắc, ở bên cạnh cái lạnh cắt da cắt thịt thì cũng đều có những món ăn uống nổi tiếng, cuốn hút vô cùng. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến chúng ta các món ăn mùa đông miền bắc đặc thù mà các bạn nhất định đề xuất thử qua. Nó rất có thể là một món nạp năng lượng no bụng, tốt chỉ là một trong những thức xoàn chiều thôi nhưng chắc hẳn rằng sẽ khiến bạn nên say đắm mãi luôn luôn nhớ đó.

Bạn đang xem: 20 thực đơn hàng ngày cho gia đình miền bắc


1. Món ăn ngày đông cho mâm cơm miền Bắc

1.1. Giết đông

Thịt đông là một trong những món ăn truyền thống nổi giờ vào mùa đông của miền Bắc, nhất là những thời điểm dịp lễ tết Nguyên Đán. Món ăn này có hương vị đậm đà, cuốn hút nóng hổi mà bí quyết làm lại vô cùng đối chọi giản.

*

Thịt đông truyền thống cuội nguồn của tín đồ miền Bắc.

Cái thương hiệu thịt đông đã và đang nói lên sự đặc thù của món ăn khi nó cần ánh sáng thấp để tạo thành lớp “thịt mỡ bụng đông” phía bên ngoài dẻo quánh. Làm thịt đông có nguyên liệu chủ yếu hèn là thịt lợn – phần giết chân giò, những loại gia vị đi kèm theo là mộc nhĩ (nấm tai mèo), hạt tiêu, so bì lợn (da heo) để tăng thêm phần kết dính cho món ăn. Đây là 1 trong những món ăn nguội lạnh, khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ tạo nên ra cảm xúc man mát, thả sức ở đầu lưỡi.

Thịt đông, chúng ta cũng có thể ăn kèm cũng dưa muối hạt để không biến thành ngấy. Thịt sẽ sở hữu màu hồng hồng, miếng thịt mềm, béo, giữ mùi nặng đặc thơm đặc trưng không thể chối từ. Chắc chắn là rằng đây đang là món nạp năng lượng mà chúng ta không thể không thử vào mùa đông ở hà nội thủ đô đó.

1.2. Canh măng móng giò

Vào loại thời tiết nóng bức này, những món canh, súp lạnh hổi chắc chắn là sẽ là một trong sự chọn lọc vô cùng chính xác phải không nào? và một món canh đặc trưng của mùa đông miền bắc mà họ không thể không nhắc đến là canh măng móng giò. Đây là một món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm cơm khu vực miền bắc mỗi lúc tết cho xuân về. Đó cũng là 1 nét văn hóa truyền thống đặc trưng của người vn xưa với các món nạp năng lượng có nguồn gốc từ thiên nhiên cây cối như măng, khoai…

*

Món canh măng móng giò truyền thống.

Món nạp năng lượng này mặc dù có một chút ít cầu kỳ tuy nhiên sẽ mang đến một hương thơm vị thu hút vô cùng. Sự ngọt thanh của móng giò phối kết hợp cùng vị thanh mát, thơm giòn sần sật của măng khô, tất cả tạo nên một bát canh măng đậm vị, khó khăn lòng chối từ.

Ngoài ra đây cũng là 1 trong những món ăn để demo tài đảm nhận của người con gái xưa vào các mái ấm gia đình truyền thống vị sự tỉ mỉ và khôn khéo của nó. Từ việc ngâm măng vài tía ngày nhằm khử hết vị chua và ẩm cho đến luộc lại măng 2 – 3 nước nhằm măng white giòn, vớ cả yên cầu một sự lao động từ người nấu. Sau bao công sức của con người ấy, kế quả sẽ là 1 trong bát canh măng mượt ngọt, giòn thơm hấp dẫn, cực nhọc lòng chối từ.

1.3. Chả rươi

Chả rươi tuyệt rươi đúc trứng là một món ăn đặc thù của mùa đông ở một vài tỉnh, thành phố miền bắc bộ như Hải Phòng, Hải Dương, Quảng Ninh, Hà Nội. Mùa rươi thường rơi trong tháng 11, 12 hằng năm, khi phần đông cơn gió mùa rét đông bắc đem cái lạnh lẽo từ phương xa về. Do vậy cơ mà món chả rươi nóng hổi, thơm và ngon được không ít người yêu thích, trở nên một món đặc sản hấp dẫn.

*

Chả rươi – những món ăn mùa đông miền bắc

Cách làm cho chả rươi cũng vô cùng đối kháng giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị rươi, thịt nạc thăn dăm xay nhuyễn, trứng gà, vỏ quýt để đánh tan mùi tanh của rươi, hành lá, thì là. Tất cả các nguyên liệu này chúng ta trộn hồ hết vào nhau với đem rán như bí quyết làm chả giết thịt thông thường. Chúng ta có thể thưởng thức chả rươi cùng một chút rau sống, nước mắm nam ngư tỏi ớt để tạo thêm hương vị món nạp năng lượng nhé. Chả rươi bùi bùi, phệ ngậy chắc chắn rằng sẽ làm say đắm biết bao trung tâm hồn ăn uống, đặc biệt là trong cái lạnh lẽo của ngày đông này đấy.

1.4. Lẩu riêu

Khi nói đến ẩm thực mùa đông, họ không thể không nhắc tới món ăn quốc dân – lẩu. Còn gì tuyệt vời hơn khi bọn họ được thuộc ngồi bên bằng hữu người thân, xì xụp bên nồi lẩu nghi bất tỉnh nhân sự khói, xua chảy đi cái nóng sốt khắc nghiệt này. Sát bên các vị lẩu tân tiến như lẩu thái, lẩu miso kim chi, lẩu hải sản,…thì bao gồm một vị lẩu truyền thống được không hề ít người yêu thương thích, đó chính là lẩu riêu.

*

Lẩu riêu cua bắp bò.

Trong nước lẩu sẽ có được bắp bò, chả cá, riêu cua, đậu hũ ăn kèm cùng các loại rau củ như cải thảo, giá đỗ, nấm mèo hương, mộc nhĩ kim châm,…Phần nước cốt lẩu vẫn giữ được vị ngọt thanh, phệ ngậy của riêu cua, hòa quyện thuộc các nguyên vật liệu ăn kèm. Chắc hẳn rằng đây sẽ là một trong món ăn mà các bạn không thể từ khước trong mùa đông này.

Ngoài ra cũng còn không ít các món nạp năng lượng mùa đông miền bắc khác khôn xiết thơm ngon với thích hợp với thời tiết mùa đông tại miền bắc mà các bạn cũng không thể bỏ qua mất được như: Thị dê nướng, thị kho tàu tốt thịt heo hầm đấy là những món vô cùng hoàn hảo để thưởng thức vào mùa đông đấy.

Xem thêm: Soạn Bài Kiều Ở Lầu Ngưng Bích (Chi Tiết), Please Wait

2. Ẩm thực con đường phố ngày đông miền Bắc

Bên cạnh phần đông món ăn truyền thống, được sử dụng làm bữa chủ yếu như ở trên ra thì sinh hoạt miền Bắc, vào mùa đông này cũng khét tiếng với tương đối nhiều những món ăn vặt, “ăn chơi” vào những giờ chiều chiều lót da khiến cho một nét ẩm thực đường phố vô cùng nhiều chủng loại và hấp dẫn.

2.1. Bánh ngô, bánh khoai chiên

Mùa đông cho tới là những nhiều loại bánh bột cừu lại “lên ngôi”. Đây là 1 trong những món ăn uống đã gắn thêm bó cùng với biết bao nạm hệ vì chưng sự ngon – ngã – phải chăng của nó. Chỉ việc các nguyên liệu đơn giản và dễ dàng như bột mì, khoai lang giảm lát, một vài trái chuối, ngô sẽ được bóc hạt là bạn đã có những chiếc bánh chiên thơm ngon nức mũi, danh tiếng gần xa rồi.

*

Bánh ngô, khoai chiên.

2.2. Bánh đúc nóng

Mùa đông sẽ không còn thể trọn vẹn được nếu như bạn chưa hưởng thụ qua món bánh đúc nóng làm thịt bằm nổi tiếng. Đây là 1 trong món ăn uống được đổi khác từ món bánh đúc truyền thống. Thay vì chưng chỉ tất cả bánh đúc dùng kèm tương bựa thì bây giờ bạn có thể kết hợp cùng thịt băm mộc nhĩ, nước sử dụng xương đậm chất thơm ngon độc đáo.

*

Bánh đúc nóng. 

Bánh đúc được thổi nấu từ bột gạo sinh sản thành một các thành phần hỗn hợp dẻo quánh, nạp năng lượng cùng các loại nước nóng chua ngọt sệt trưng, giết thịt xay xào mộc nhĩ, rau xanh mùi cùng hành khô sản xuất thành một mùi hương vị cuốn hút mê đắm lòng người. Hưởng thụ ngay một chén bát bánh đúc thơm ngon nóng bụng và đa số buổi xế chiều thì còn gì tuyệt vời hơn cần không nào?

2.3. Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là 1 trong món nạp năng lượng được hình thành để xua chảy đi cái mát mẻ của mùa đông bởi hương vị nóng hổi, cay nồng dịu của nước gừng tươi bao gồm trong món ăn. Nguyên liệu để triển khai bánh trôi tàu cũng vô cùng đối kháng giản, gồm có bột gạo nếp, đỗ xanh, vừng đen, gừng, dừa tươi, đậu phộng,…Một bát bánh trôi tàu thường sẽ gồm 2 viên: 1 viên hình tròn là nhân đậu xanh với 1 viên hình thai dục cùng nhân vừng đen.

*

Bánh trôi tàu.

Bánh trôi tàu có hương vị mềm dẻo của bột gạo, bùi bùi của đậu xanh, vừng đen phối hợp cùng vị ngọt nồng của nước mặt đường gừng tươi. Một chén bát bánh trôi tàu thôi cũng đủ làm nóng người, thoả thích xua chảy đi cái lạnh giá của đa số ngày đông.

2.4. Bánh bác bỏ rán

Bánh chưng rán là một trong món ăn hâm mộ của miền đông miền Bắc. Bạn cũng có thể bắt gắp món nạp năng lượng này ở các phiên chợ hay trong những con ngõ nhỏ. Đây là một món ăn uống dễ chế biến, ngon và no bụng. Hầu như miếng bánh bác bỏ được rán xoàn ruộm bỏ lên những dòng mâm lớn, xèo xèo lôi cuốn biết bao.

*

Bánh bác bỏ rán.

Bánh bác rán được ăn cùng xì dầu cùng một chút ít dưa góp nhằm tránh bị ngán. Nếu bạn có nhu cầu no bụng hơn thế nữa thì rất có thể ăn kèm thuộc xúc xích, lạp xưởng rán mặt cạnh. Vớ cả thường rất ngon mà lại có giá thành vô cùng hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng người dùng khác nhau.

2.5. Bánh giò nóng

Bánh giò là món ăn bạn cũng có thể thưởng thức vào cả ngày đông lẫn mùa hè, nhưng thông dụng hơn hẳn vẫn chính là vào mùa đông. Máy bánh lạnh hổi, phần vỏ phía bên ngoài là bột gạo nếp mượt dẻo, bên phía trong đậm đà nhân thịt mộc nhĩ đã làm cho say mê biết bao chổ chính giữa hồn ăn uống uống. Lúc ăn bạn cũng có thể kết thích hợp cùng một chút dưa loài chuột muối, giò lụa xuất xắc lạp xưởng để tăng thêm hương vị mang đến món ăn nhé.

*

Bánh giò nóng.

2.6. Ngô, khoai nướng

Mỗi khi mùa đông về là dọc trên những con đường chúng ta sẽ thường bắt gặp những phòng bếp than đỏ rực ngô khoai nướng. Đây là 1 trong món ăn uống đường phố đặc thù của miền Bắc. Hầu như bắp ngô sữa non, phần đa củ khoai lang căng múp được nướng trên phòng bếp than hồng, tỏa hương thơm ngào ngạt níu chân rất nhiều vị khách đi mặt đường phải tạm dừng và hưởng thụ ngay hương vị đồng quê độc đáo này.

Xem thêm: Cách Vẽ Tranh Đội Mũ Bảo Hiểm Bảo Vệ Chúng Mình ” An Toàn Giao Thông

*

Ngô, khoai nướng.

Trên đây là các món ăn mùa đông khu vực miền bắc đặc trưng, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Vào đông đảo ngày đông, đã chẳng còn điều gì khác tuyệt vời hơn bị chúng ta được ngồi bên chúng ta bè, người thân trong gia đình để hưởng thụ những món ăn ngon, xua tung đi mọi lạnh mát phải ko nào. Đừng vì chưng thời tiết nóng bức mà các bạn chỉ dừng chân một khu vực mà các bạn hãy đi và hưởng thụ tất cả đa số tinh hoa siêu thị nhà hàng được gói ghém vào trong từng món ăn đơn giản mà vô cùng lạ mắt này nhé.